糖分，是人体摄入营养的必要成分，适当的糖分摄入是身体机能正常运作的。最近抗糖这个话题也是越吵越烈，那么什么是抗糖呢？我们为什么要抗糖？

糖化反应：

糖遇到蛋白质，在特定的条件下，会变成褐色，这是导致肌肤暗黄的重要因素。体内的糖化反应会伴随人的一生，如果人体的新陈代谢放缓，体内糖分（葡萄糖、果糖、半乳糖等）积累过多，就会与体内的蛋白质结合，通过非酶糖基化反应，最终生成晚期糖基化终末产物AGEs，AGEs是一种蛋白质，随着年龄的增长，它在血清组织中的生成和积聚是不可避免的。

为什么抗糖？

真皮层内的胶原蛋白被糖化后，胶原质纤维的弹性下降，使得肌肤的张度缺失，便产生了皮肤松弛，进而形成皱纹；过多的糖分还会使身体的激素增高，皮脂分泌就会跟着增加；黑色素的生成过程中，糖会使酪氨酸酶变得更活跃，进而增加黑色素的生成，肌肤逐渐变得暗黄。

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